This article is a precursor to a larger study that is going on at CSEC, looking at ageing chemistry occurring to the coffee during storage over time. ...

ทั้งๆ ที่บอกใครต่อใครเสมอเรื่องความสำคัญของเครื่องบดกาแฟ ว่ามีผลต่อรสชาติอันดับต้น ๆ ก่อนเครื่องชงกาแฟด้วยซ้ำ แต่ด้วยความประหยัด หรือ ที่เพื่อนๆ เรีย...

ผมได้ Pitcher อันใหม่มาเล่น เป็นของอิตาลี่ เนื้องานสวยงามดี ไม่เลวเลยทีเดียว แต่สิ่งที่สะดุดตาที่สุด จนทำให้ได้มาเป็นเจ้าของก็คือ รูปทรงที่ดู แข็งแรง ...

พูดถึงเครื่องบดกาแฟแล้ว ผมมีความรู้สึกว่า บ้านเรามีความโชคดีเหมือนกัน ที่มีเครื่องบดกาแฟดี ๆ ระดับโลกหลาย ๆ ตัวเข้ามาทำตลาดอยู่ในขณะนี้ และผมก็ยังเชื่...

หลังจากที่ผมตกลงและตัดสินใจที่จะนำ เครื่องบดกาแฟ Compak เข้ามาจัดจำหน่ายอย่างเป็นทางการ แล้วนั้น จึงมีความจำเป็นที่จะต้องทดสอบเพื่อจะได้รู้ว่าเครื่องบ...

ตลอดมาตั้งแต่เริ่มเขียน Blog มา โดยส่วนตัวจะพยายามไม่ขายสินค้าที่ตัวเองขายอยู่ แต่ในบางครั้งเพื่อเขียนเรื่องราวต่าง ๆ ถ่ายทอดให้เพื่อน ๆ ได้อ่านกัน ผม...

ย้อนไปเมื่อ 7 ปีที่แล้ว ผมได้รู้จักน้ำเชื่อมแต่งกลิ่น เป็นครั้งแรก เมื่อช่วงก่อนเริ่ม เปิดร้านกาแฟฯ เป็นของตนเอง จำได้ว่าตอนนั้น ผมเป็นคนติดกาแฟบางเมน...

ไม่ทราบว่า เคยล้างเครื่องบดกาแฟกันบ้างรึเปล่าครับ? โดยทั่ว ๆ ไป หลายคนคงนึกไม่ถึง หรือ นึกว่าไม่เห็นจำเป็นเลย เพราะว่ากาแฟใหม่พอบด ๆ ไป กาแฟเก่าเด...

คงจะเป็นที่ทราบกันดีว่า คุณภาพกาแฟที่ดีแต่ละถ้วยนั้นมีขั้นตอนที่เกี่ยวข้องอยู่หลายขั้นตอน ซึ่งในที่นี่เราจะมาพูดถึงขั้นตอนที่สำคัญสิ่งหนึ่งที่หลาย ๆ ค...

อย่างที่ทราบ กันดีว่า ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุด และ มีเปอร์เซ็นต์ มากที่สุดในน้ำกาแฟ คือ “ น้ำ “ ในกาแฟร้อนหนึ่งแก้ว หลังจากที่ได้ผ่านการต้มกรองเป็น น้...