Monin น้ำเชื่อมแต่งกลิ่น
ย้อนไปเมื่อ 7 ปีที่แล้ว ผมได้รู้จักน้ำเชื่อมแต่งกลิ่น เป็นครั้งแรก เมื่อช่วงก่อนเริ่ม เปิดร้านกาแฟฯ เป็นของตนเอง จำได้ว่าตอนนั้น ผมเป็นคนติดกาแฟบางเมนูของ Starbucks อย่างขาดเสียมิได้ เพราะความหอม ความอร่อย และ ความหวานของ เครื่องดื่มเมนูนั้น ๆ และได้ทราบต่อมาว่า ส่วนผสมสำคัญสิ่งหนึ่งในเครื่องดื่มตัวนั้น ๆ คือ น้ำเชื่อมแต่งกลิ่น กลิ่น Caramel นั่นเอง
พอได้มาเปิดร้านเป็นของตัวเอง ก็อดไม่ได้ที่จะต้องมีเมนูเครื่องดื่มตัวนี้ อยู่ในเมนูของร้าน ... ผมมาพบอีกโลกหนึ่งของ ความหอม และ ความหวาน เพราะโลกแห่งนี้ สามารถสร้างสรรค์ เมนูเครื่องดื่มได้มากมายไม่มีที่สิ้นสุด โลกแห่งความหอมและความหวาน แห่งนี้ ทำให้ผมสามารถ กำเนิดเครื่องดื่มผลไม้บางรายการ สำหรับคนที่ไม่นิยมคาเฟอีน แต่ก็สามารถนิยม ชมชอบร้านกาแฟอินดี้ เล็ก ๆ แห่งนี้ได้ และโลกแห่ง syrup แห่งนี้ยังช่วยทำให้ รสชาติของผลไม้ที่ประเทศเราไม่สามารถปลูกได้ แต่เราสามารถสร้างรสชาติผลไม้นำเข้า ร่วมกับ ผลไม้สด ๆ จากสวนที่หาซื้อได้ในระแวกร้านฯ ทำให้เกิดเครื่องดื่มรสชาติใหม่ ๆ มากมายหลายเมนู
หนึ่งใน น้ำเชื่อมแต่งกลิ่นที่ ผมชื่นชอบมาก ๆ นั้น คือน้ำเชื่อมของ Monin ซึ่งถ้าจะให้ออกเสียงตามประเทศต้นกำเนิด คงจะต้องเขียนได้ว่า "โม (แ)นั(า)ง " หลายคนอาจจะงง นึกว่าผมเขียนผิด ที่เขียนไปแบบนั้นเพราะจากที่ผมได้ฟังอยู่หลายครั้ง สามารถออกเสียงได้สามอย่างผสมกัน คือ " โมน่า" , " โมนัง " และ " โมแนง" ครับ ซึ่งผมเองถนัดเรียกชื่อได้แบบไทย ๆ ว่า " โมแนง " แต่ถ้าใครจะอ่านเป็นแบบ อังกฤษ หรือ อเมริกันว่า " โมนิน " ผู้ผลิตก็ไม่โกรธ.... เพียงขอแค่ให้ซื้อไปใช้ก็พอ ...
Monin เป็นบริษัท ที่มีต้นกำเนิดจากประเทศ ฝรั่งเศส เริ่มผลิตน้ำเชื่อมแต่งกลิ่นมาถึง 3 generation หรือตั้งแต่ปี 1912 เป็นต้นมา จนปัจจุบัน ไม่ว่าบริษัทฯ จะเติบโตไปเช่นไรก็ตาม บริษัทน้ำเชื่อมแห่งนี้ ก็ยังคงยึดมั่นในสินค้าชนิดเดียวของตระกูลอย่างเหนียวแน่น ทำการผลิตน้ำเชื่อมแต่งกลิ่นออกมาจัดจำหน่ายไปแทบทั่วทั้งโลก จะว่าไปเรื่องนี้ ทำให้ผมนึกไปถึงบทเพลง ๆ หนึ่งของวงดนตรี อารมณ์ดี มีนามว่า เฉลียง ที่มีเพลง " นายไข่เจียว " สุดฮิตในยุคนั้น "นายไข่เจียว" เป็นบทเพลงที่กล่าวถึงการทำอะไรก็ได้ให้ดีที่สุด ให้เชี่ยวชาญที่สุด เพียงหนึ่งสิ่ง แล้วสิ่งที่เสมือนว่าธรรมดาที่สุด จะกลายเป็นสิ่งที่ไม่มีผู้ใดเข้าถึงได้ นอกจากผู้พากเพียรนั้น ๆ
Monin เป็นน้ำเชื่อมชนิดเดียวในตลาดวันนี้ ที่มีความเป็นธรรมชาติมากที่สุด เพราะกลิ่น ทุก ๆ กลิ่นจะถูกสกัดจากวัตถุดิบจากธรรมชาติล้วน ๆ อย่างเช่น วนิลลาที่สกัดจากวนิลลาแท้ ๆ จาก มาดากัสกา เป็นต้น นอกจากนั้น ความเข้มข้นของตัวน้ำเชื่อมเอง ก็ผลิตจากน้ำตาลบริสุทธ์ิ 100 % ไม่ได้ผ่านกระบวนการทางเคมี หรือ การนำสารความหวานที่แปรรูปมาแล้วมาผสมกับน้ำ ดังนั้น syrup ทุก ๆ ตัวของ Monin จึงมีความหวาน และ ความเข้มข้นมากกว่า syrup ตัวอื่น ๆ จึงทำให้ปริมาณที่ใช้จริง ๆ น้อยกว่านำ้เชื่อมตัวอื่น ๆ อีกพอสมควร ที่สำคัญกลิ่นที่ได้จาก Monin หอมนุ่ม ละมุนมาก ไม่รบกวน หรือ กลบ กล่ินกาแฟเลย และนอกจากนั้น Monin ยังถูกบรรจุมาในขวดแก้วสวยหรู จากฝรั่งเศสโดยตรง
และในวันนี้ บริษัท Monin ในประเทศฝรั่งเศส ได้มอบความไว้วางใจ ให้ Peaberry Ltd. เป็นผู้แทนจำหน่ายอย่างเป็นทางการ ร่วมกับผู้นำเข้า คือบริษัท อิตาเลเซีย (ประเทศไทย) จำกัด โดยทางเรามีหน้าที่ดูแลตลาดร้านกาแฟ และ โรงแรมฯ (บางจังหวัด) ในประเทศไทย จากข้อตกลงดังกล่าว จะทำให้ร้านกาแฟต่าง ๆ ในประเทศไทย จะมีน้ำเชื่อมแต่งกลิ่นรสชาติดี และ ปลอดภัยต่อร่างกายไว้ใช้ในราคาที่เหมาะสมยิ่งขึ้นครับ
หากเพื่อนๆ ท่านใดสนใจที่จะทดสอบ หรือ เลือกซื้อ ติดต่อได้ที่เว็บไซต์ www.peaberryltd.com ได้เลยนะครับ หรือฝากชื่อที่อยู่มาได้ เพื่อทางเราจะจัดส่งตัวอย่างพร้อมทั้งแหล่งที่สามารถซื้อหาได้ใกล้บ้าน หรือ ร้านของท่านไปให้ทุกท่านได้ทดลองครับ .