Panama Altieri Geisha Washed 200g (Best of Panama 2020 Auction Lot #Rank12)

890.00 ฿
Brand:Pacamara
Product Code: RB00140
Stock Out Of Stock

Overview

Panama Altieri Geisha Washed 200g (Best of Panama 2020 Auction Lot #Rank12)ย้อนไปเมื่อปี 1996 หรือเมื่อ 25 ปีที่แล้ว ชาวสวนกาแฟปานามาเตรียมโค่นต้นกาแฟ...

Panama Altieri Geisha Washed 200g (Best of Panama 2020 Auction Lot #Rank12)

ย้อนไปเมื่อปี 1996 หรือเมื่อ 25 ปีที่แล้ว ชาวสวนกาแฟปานามาเตรียมโค่นต้นกาแฟ เนื่องจากวิกฤตราคากาแฟโลกตกต่ำ ถ้าวันนั้นชาวสวนทั้งหลายเลิกปลูกกาแฟกันจริงๆ เพราะเชื่อว่าประเทศเล็กๆ ที่ขนาบข้างด้วยทะเลแคริบเบียน และมหาสมุทรแปซิฟิกไม่น่าจะปลูกกาแฟได้ดี ตอนนี้ชาวโลกคงจะไม่มีกาแฟที่ผ่านการประมูลที่แพงที่สุดในโลก และเราคงไม่ได้ดื่มกาแฟสายพันธุ์เลื่องชื่ออย่าง Geisha กัน
สำหรับครั้งนี้ Cupper’s Select ได้เลือกกาแฟ Panama Geisha จากฟาร์มไหนมาให้แฟนๆ พาคามาร่าได้ชิมกัน มาติดตามกันเลยครับ........
Altieri Specialty Coffee เรื่องราวเริ่มต้นจาก Mr.Eugene Altieri นักธุรกิจสัญชาติอิตาลี-อเมริกัน ผู้เดินทางมายังประเทศปานามา เพื่อมองหาโอกาสทางธุรกิจ เขาได้ผูกมิตรกับชาวพื้นเมือง เรียนรู้วัฒนธรรม จนเป็นส่วนหนึ่งของครอบครัวชาวปานามา Mr. Altieri ได้เล็งเห็นถึงความอุดมสมบูรณ์ของพื้นที่ จึงตัดสินใจลงทุนครั้งแรก ณ ฟาร์มแห่งหนึ่งในเมือง Boquete โดยเขาไม่คิดเลยว่า ต่อมาที่นี่จะกลายเป็นแหล่งปลูกกาแฟพิเศษที่มีชื่อเสียงยาวนานถึง 15 ปี และได้รับรางวัลการันตีต่างๆ มากมาย
ผลผลิตกาแฟที่ได้รับรางวัลนี้ปลูกบนเนินเขาทางทิศตะวันออกของภูเขาไฟ Baru ที่ความสูง 1,800 - 2,200 เมตรจากระดับน้ำทะเล ณ ฟาร์ม Callejón Seco ที่ล้อมรอบด้วยผืนป่า และเมฆหมอกอันบริสุทธิ์ของอุทยานแห่งชาติ Baru บริเวณนี้ประกอบด้วยดินภูเขาไฟ ที่มหาสมุทรแปซิฟิกและมหาสมุทรแอตแลนติกมาบรรจบกัน ทำให้เกิดปากแม่น้ำ พื้นที่แห่งนี้จึงมีความอุดมสมบูรณ์ และแตกต่างจากส่วนอื่นๆ ของประเทศปานามา
เมื่อปีที่ผ่านมา Altieri Specialty Coffee ได้แปรรูปกาแฟสายพันธุ์ Geisha ด้วยวิธีแบบ Washed Process เพียง 20% ของผลผลิตเท่านั้น จึงทำให้กาแฟล็อตนี้มีความพิเศษอย่างมาก
เมล็ดกาแฟถูกนำมาล้างทำความสะอาดปอกเปลือกให้เหลือกะลาที่ยังมีเมือกติดอยู่ และนำไปผ่านกระบวนการหมัก หลังจากนั้นนำไปตากแห้งบนแคร่แบบ africa beds และนำไปพักในโกดังที่ควบคุมอุณหภูมิและความชื้นอย่างดี ผ่านการคัดเลือกอย่างเข้มงวด และพิถีพิถันโดยชาวพื้นเมืองที่มีประสบการณ์และความเชี่ยวชาญสูง

Panama Geisha Washed Process
Callejon Seco, Boquete
Altieri Specialty Coffee
BEST OF PANAMA 2020 AUCTION LOT RANK 12
Taste Profile: Jasmine, White Sparking Wine, Honey Lemon, Grapefruit
Roast Level: Light Roast
Pack Size: 200g. 890 THB

Write a review

Please login or register to review