Pacamara เมล็ดกาแฟ BAN LABA, MAE FAH LUANG, CHIANGRAI, THAILAND ระดับ Light Roast

350.00 ฿
Brand:Pacamara
Product Code: RB00133
Stock Out Of Stock

Overview

Pacamara เมล็ดกาแฟ BAN LABA, MAE FAH LUANG, CHIANGRAI, THAILAND ระดับ Light Roastบนเส้นทางระหว่าง 2 สถานที่สำคัญอย่างพระตำหนักดอยตุง และพระธาตุดอยตุง...

Pacamara เมล็ดกาแฟ BAN LABA, MAE FAH LUANG, CHIANGRAI, THAILAND ระดับ Light Roast

บนเส้นทางระหว่าง 2 สถานที่สำคัญอย่างพระตำหนักดอยตุง และพระธาตุดอยตุง บริเวณสันเขาเทือกดอยนางนอน วิวหุบเขาแม่สลองสลับซับซ้อนอย่างสวยงาม ที่ระดับความสูง 1,200 เมตร หมอกอ่อนๆในยามเช้า อากาศเย็นสบาย ณ โฮมสเตย์เล็กๆบ้านมูเซอลาบา ตำบลแม่ฟ้าหลวง จังหวัดเชียงราย ส่วนหนึ่งของโครงการพัฒนาดอยตุง 

บ้านมูเซอลาบา มีวัฒนธรรม ประเพณี อาหารพื้นถิ่นประจำเผ่าที่น่าสนใจ อย่างการเต้นกะเดอะ การตำขนมแอ๊บ เมนูที่มีให้ทานในวันสำคัญๆ สำหรับสายซิ่งต้องไม่พลาดการขี่รถไม้อย่างฟอร์มูล่าดอย การได้มาสัมผัสบรรยากาศชาวลาหู่ บ้านลาบา หมู่บ้านเล็กๆ แสนอบอุ่น ที่คุณจะต้องหลงรักอย่างแน่นอน

ในครั้งนี้ PEABERRY THAI ESTATE ได้กาแฟสายพันธุ์ Typica และ Catimor จากบ้านลาบาแห่งนี้ นำมาแปรรูป ด้วยกระบวนการ Double Anaerobic โดยการนำเชอรี่ไปหมักในถุง Ecotact ซึ่งการใช้ถุง Ecotact นั้นช่วยรักษาระดับความชื้นและออกซิเจนให้เมล็ดกาแฟคงคุณภาพได้นานยิ่งขึ้น เราเริ่มหมักกันก่อน 1 รอบ จากนั้นนำกาแฟเชอรี่ที่หมักได้ที่แล้ว ไปสีและกะเทาะเปลือกออก จนได้กาแฟกะลาที่ยังมีเมือกติดอยู่ หมักรอบที่ 2 ในถุง Ecotact เช่นเดิม เมื่อกระบวนการหมักได้ที่แล้ว จึงนำมาล้างทำความสะอาด และนำไปตากแห้งเพื่อให้ได้ความชื้นที่เหมาะสม พร้อมให้โรงคั่วพาคามาร่า นำมาคั่วในระดับอ่อนค่อนกลาง เพื่อให้ได้รสชาติกาแฟที่กลมกล่อม หวานชุ่มคอ 


Write a review

Please login or register to review